ตำกระเทียมพอหยาบตักขึ้น ตำพริกขี้หนูและพริกเหลืองให้พอหยาบ แล้วเติมกะปิ ตำให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อละลายกะปิ ตักขึ้นพักไว้

นำหมูสามชั้นมาหั่นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปคลุกเกลือ และน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที

หั่นเต้าหู้ พักไว้

ซาวข้าว พักให้สะเด็ดน้ำ

ทำส่วนข้าวทอดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากัน ปั่นเป็นก้อน

ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่หมูสับลงไปคั่วให้หมูสุก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยจะคั่วได้ง่ายขึ้น