ข้าวโอ๊ตรีซ็อตโต้ หอยเชลล์

ข้าวโอ๊ตรีซ็อตโต้ หอยเชลล์

Oat Risotto Scallops

Hard

2 People

90 minutes

Ingredient

ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดหุงสุก1 ถ้วย
หอยเชลล์ไซส์ใหญ่ 5 ตัว
เห็ดแชมปิญอง½ ถ้วย
น้ำสต็อกไก่4 ถ้วย
ไวน์ขาว¼ ถ้วย
พาเมซานชีส¼ ถ้วย
หอมแดง (สับละเอียด)1 หัว
กระเทียม (สับละเอียด)2 กลีบ
เนยจืด1 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์ (สับละเอียด) 1 ช้อนชา
เกลือ พริกไทยปรุงรสตามชอบ
น้ำมันมะกอก Pomageสำหรับผัดปรับเพิ่มลดปริมาณได้ตามชอบ
เลมอนซีก ใช้ตกแต่ง
ส่วนผสม Lemon Butter sauce
เนยจืด2 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์ McGarrett2 ช้อนชา
น้ำเลมอน½ ลูก
ไทม์2 ก้าน

Trick And tips

Tip 1ขูดพาเมซานชีสเมื่อถึงขั้นตอนที่ต้องใส่ จะไม่ขูดเตรียมไว้แล้วค่อยโรย

How to make it

  • Step 1

    ซาวข้าวโอ๊ตให้สะอาด เทใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
  • Step 2

    สับหอมแดง กระเทียม พาสลีย์ เห็ด เตรียมไว้
  • Step 3

    ขูดพาเมซานชีส เตรียมไว้
  • Step 4

    ใช้กระทะเทฟลอน ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน หอมแดง กระเทียม ผัดพอนุ่ม
  • Step 5

    ใส่ข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ ผัดให้คลุกเคล้าเข้ากัน เติมไวน์ขาว ผัดต่อจนไวน์แห้ง เติมเห็ด ผัดจนสุกนุ่ม
  • Step 6

    ลดไปเป็นไฟอ่อน เติมน้ำสต็อกไก่ทีละครึ่งถ้วย ผัดไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มแห้ง จึงเติมน้ำสต็อกเพิ่ม ทำซ้ำจนกว่าน้ำสต็อกจะหมด ใช้เวลาประมาณ 75-90 นาที จนข้าวนุ่ม
  • Step 7

    ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เติมพาเมซานชีส และพาสลีย์สับ ตักขึ้นใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ
  • Step

    วิธีทำหอยเชลล์
  • Step 1

    ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด ใช้กระดาษซับให้แห้ง โรยเกลือ พริกไทย
  • Step 2

    ใช้กระทะเหล็ก ตั้งกระทะไฟแรงให้ร้อน ใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนจนเริ่มมีควัน ใส่หอยเชลล์ ย่างข้างละ 2 นาที หรือมีสีเหลืองทอง
  • Step 3

    นำออกจากกระทะ วางพักบนจาน 2 นาที
  • Step 4

    ใช้กระทะเดิมเพื่อทำซอส ใช้ไฟอ่อน ใส่เนย น้ำเลมอน ไทม์ และพาสสีย์ ตั้งไฟคนจนละลายเข้ากันดี
  • Step 5

    ใส่หอยเชลล์กลับลงในกระทะ คลุกให้ซอสเคลือบหอย 1 นาที จึงตักเสิร์ฟบนริซอตโต้
  • Step 6

    โรยหน้าด้วยซอส และพาสลีย์สับ วางเลมอนตกแต่ง
  • @mcgarrett.th

    ข้าวโอ๊ตริซอตโต้สแกลลอปส์ นุ่มละมุน หอมกรุ่นสไตล์อิตาเลียน ยกระดับมื้อพิเศษให้อร่อยเกินคาด ด้วย ข้าวโอ๊ตหุง McGarrett มาแทนข้าว Arborio! เนื้อนุ่มละมุนซึมซับซอสครีมมี่ได้ดี จับคู่กับหอยเชลล์ (Scallops) ย่างเนื้อเด้ง หอมมันสุดๆ หอยเชลล์สดย่างไฟอ่อนๆ ด้านนอกกรอบนิดๆ ด้านในนุ่มฉ่ำ อุดมด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3 ข้าวโอ๊ตหุง McGarrett - เนื้อนุ่มละมุน ซึมซับซอสได้ดีเหมือนข้าว Arborio แต่ย่อยง่ายกว่า - ใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนาน และดีต่อระบบขับถ่าย - เบต้า-กลูแคน ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซอสครีมมี่เบาๆ ผสมชีสนิดๆ เพิ่มความกลมกล่อม หอมละมุนในทุกคำ เมนูนี้ทั้งนุ่ม ทั้งหอม ทั้งอิ่มแบบมีคลาส เหมาะกับทั้งมื้อพิเศษ แม็กโอ๊ตริซอตโต้สแกลลอปส์ RisottoScallops ข้าวโอ๊ตหุง McGarrettOats ข้าวโอ๊ตออสเตรเลีย HealthyFood เบต้ากลูแคนดีต่อสุขภาพ ข้าวโอ๊ตหุง Australiaoats ข้าวโอ๊ตนำเข้าจากออสเตรเลีย McGarrett

    ♬ เสียงต้นฉบับ - Mcgarrett - Mcgarrett

    McGarrett products used in this menu

    Where to buy

    Shop
    online at

    Contact us

    Create a menu from McGarrett

    : 28 minutes
    Easy
    หมักอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย พักไว้
    : 38 minutes
    Medium
    หมักอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำอกไก่ไปนาบบนกระทะจนขึ้นสีสวย
    : 40 minutes
    Easy
    ผสมเนื้อบดกับเกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ หอมใหญ่สับ ปรุงรสเกลือ พริกไทย นวดให้เข้ากันจนเนื้อเหนียว ปั้นเป็นก้อน