ข้าวยำปักษ์ใต้

ข้าวยำปักษ์ใต้

Southern rice salad

Easy

1 People

20 minutes

Ingredient

ข้าวโอ๊ตหุง McGarrett60 กรัม
ตะใคร้1-2 ต้น
มะม่วงตามชอบ
เมล็ดกระถินตามชอบ
แตงกวาตามชอบ
มะนาวตามชอบ
ไข่ไก่1 ฟอง
ถั่วงอกตามชอบ
พริกป่นตามชอบ
เนื้อส้มโอตามชอบ
ถั่วฟักยาวตามชอบ
มะพร้าวขูดตามชอบ
กุ้งแห้งตามชอบ
ถั่วพลูตามชอบ
ใบมะกรูด5-6 ใบ
ใบชะพลูตามชอบ
กระเทียม10 กลีบ
หอมแดง10 หัว
ข่า1 แง่ง
น้ำตาลปิ๊บ3 ทัพพี
น้ำมะขามเปียก3 ทัพพี
ดอกอัญชัญ1-2 กำมือ

Trick And tips

Tip 1การใส่สมุนไพรลงในน้ำบูดู ขณะที่กำลังต้มจะช่วยให้ลดกลิ่นคาว

How to make it

  • Step 1

    (>> ขั้นตอนการทำ น้ำบูดู <<) ทุบกระเทียม/ หอมแดง / ข่า ใส่น้ำบูดู 1 ถ้วยในหม้อ (ตั้งไฟกลาง) ใส่ตะไคร้ทุบ 1-2 ต้น กระเทียมทุบ 10 กลีบ หอมแดงทุบ 10 หัว ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  • Step 2

    ข่าทุบ 1 แง่ง น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำตาลปิ๊บ 3 ทัพพี น้ำมะขามเปียก 6 ช้อน ใส่สมุนไพรลงในน้ำบูดู ต้มจนเดือด แล้วตักเครื่องออกทั้งหมด ปรับไฟอ่อน เคี้ยวต่อ 1 ชม. ใส่น้ำร้อน 1 ถ้วยเพื่อแช่ดอกอัญชัญ
  • Step 3

    ใส่ดอกอัญชันอบแห้ง 1-2 กำมือ แช่ไว้จนออกเป็นสีเข้ม ตวงข้าวโอ๊ต McGarrett 1 ถ้วยใส่ และใส่น้ำดอกอัญชัญ หลังจากนั้นตำกุ้งแห้งจนป่น คั่วมะพร้าวขูด คั่วจนเป็นสีเหลือง >> ขั้นตอนการเตรียม เครื่องเคียงข้าวยำบูดู <<
  • Step 4

    ซอยใบชะพลู/ ซอยใบมะกรูด ซอยมะม่วง หั่นมะนาว ถั่วงอก และตกแต่งจาน
  • @mcgarrett.th

    “ข้าวยำปักษ์ใต้ สีสันจัดจ้าน อร่อยครบรส ได้ประโยชน์เต็มจาน” เมนูอาหารใต้สุดจี๊ดที่ไม่ควรพลาด! เสิร์ฟแบบใหม่ด้วย ข้าวโอ๊ตหุงจาก McGarrett ข้าวหอมนุ่ม ซึมซับน้ำบูดูรสเข้มข้นได้ดี แถมยังเพิ่มคุณค่าทางอาหารในทุกคำ - น้ำบูดูรสเด็ด – เผ็ด เค็ม เปรี้ยว ครบรสแบบฉบับอาหารใต้ - ผักสมุนไพรหลากชนิด – ช่วยต้านอนุมูลอิสระ - ข้าวโอ๊ตหุง McGarrett – ใยอาหารสูง อิ่มนาน ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และดีต่อระบบขับถ่าย ทั้งอร่อย ทั้งดีต่อสุขภาพ แซ่บแบบไม่รู้สึกผิด! ดูวิธีทำได้ในคลิปของเรา ข้าวยำปักษ์ใต้ ข้าวโอ๊ตหุง McGarrettOats อาหารใต้แท้ๆ HealthyFood ข้าวโอ๊ตออสเตรเลีย กินดีสุขภาพดี ข้าวโอ๊ตแม็กกาแรต ข้าวโอ๊ตชนิดหุงแม็กกาแรต Australiaoats ข้าวโอ๊ตนำเข้าจากออสเตรเลีย McGarrett

    ♬ original sound - Mcgarrett - Mcgarrett

    McGarrett products used in this menu

    Where to buy

    Shop
    online at

    Contact us

    Create a menu from McGarrett

    : 28 minutes
    Easy
    ตำกระเทียมพอหยาบตักขึ้น ตำพริกขี้หนูและพริกเหลืองให้พอหยาบ แล้วเติมกะปิ ตำให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อละลายกะปิ ตักขึ้นพักไว้
    : 37 minutes
    Medium
    นำหมูสามชั้นมาหั่นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปคลุกเกลือ และน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
    : 30 minutes
    Easy
    หั่นเต้าหู้ พักไว้