Home
“Khao Maew” – Spicy Mackerel Salad Rice with McGarrett Oats

“Khao Maew” – Spicy Mackerel Salad Rice with McGarrett Oats

ข้าวแมว

Easy

1 People

20 minutes

Ingredient

McGarrett “ Whole Oat Groats ”As desired
Cucumber1
Red bird’s eye chili 3 pcs
Shallots5
Lime1
Coriander As desired
Short mackerel (Pla Too) 2 pcs
Duck egg1
Fish sauce 2 tbsp

Trick And tips

Tip 1To make a perfect soft-boiled duck egg: place the egg in boiling water and cook for 8 minutes — the yolk will be slightly runny and just right.

How to make it

  • Step 1

    Cook the Oats:
    Measure 1 cup of McGarrett oats. Rinse like regular rice. Use a water-to-oat ratio of 2:1 and cook until soft.

  • Step 2

    Prepare the Ingredients:
    • Slice 1 cucumber
    • Chop 3 red chilies
    • Peel and slice 5 shallots<
    • Chop coriander as desired
    • Cut lime and remove the seeds

  • Step 3

    Boil the Duck Egg:
    When water reaches a full boil, gently add the duck egg. Boil for 8 minutes. The result will be a soft-boiled egg with a perfect jammy yolk.

  • Step 4

    Fry the Mackerel:
    Heat 3 tbsp of oil in a pan over medium heat. Fry both mackerels until crispy.

  • Step 5

    Debone the Fish:
    • Start by pulling off the head and tail
    • Cut open the belly and remove the organs
    • Carefully slice along the spine to remove bones<
    • Flake the flesh and set aside

  • Step 6

    Assemble the Dish:
    • In a mixing bowl, combine 2 ladles of cooked McGarrett oats
    • Add 1 lime wedge, 2 tbsp fish sauce, shallots, red chili, and the flaked mackerel
    • Mix everything well
    • Plate and garnish with boiled duck egg and coriander
    • @mcgarrett.th

    ต้องลอง! เมนูข้าวแมวสูตรใหม่ อร่อยแซ่บคลีน ได้ประโยชน์เต็มคำ เปลี่ยนเมนูข้าวแมวธรรมดาให้เป็นเมนูเฮลท์ตี้ที่อร่อยกว่าเดิม! ด้วยข้าวโอ๊ตหุงจาก McGarrett หุงง่าย เนื้อข้าวหอมนุ่ม ยกระดับเมนูข้าวแมวให้แซ่บและเฮลตี้กว่าเดิม ✅ แซ่บทุกคําที่ตักเข้าปาก ผสาน texture ของเครื่องเคียงเข้ากับข้าวโอ๊ตหุงได้อย่างลงตัว ✅ มีโปรตีนจากข้าวโอ๊ต เสริมพลังงาน อิ่มอร่อยแต่ไม่อ้วน! อร่อยแซ่บคลีน รสชาติจัดจ้าน แบบที่คุณต้องลอง อร่อยง่าย ทําตามได้จริง ลองทําตามกันดูนะ #McGarrett #แม็กกาแรต #AustralianOats #ข้าวโอ๊ตแม็กกาแรต #PureAndNaturalOats ข้าวโอ๊ตนำเข้าจากออสเตรเลีย #wholeoatgroats #ข้าวโอ๊ตชนิดหุง

    ♬ original sound - Mcgarrett - Mcgarrett
    Download PDF Recipe

    McGarrett products used in this menu

    Items list

    Where to buy

    Shop
    online at

    Contact us

    Create a menu from McGarrett

    Khao Pad Sapparot
    : 20 minutes
    Easy
    Prepare the pineapple:
    Cut off the peel, carve deep to remove the eyes, then scrape and cut the flesh into small bite-sized chunks. Set aside.
    Click and Cook
    Khao Pad Rot Fai Moo Shin
    : 30 minutes
    Medium
    Prepare Nam Pla Prik (Chili Fish Sauce):
    Slice prik jinda and prik kee noo, lightly crush garlic, add to a small bowl. Squeeze lime juice and mix with 2 tbsp fish sauce. Set aside.
    Click and Cook
    Khao Kluk Kapi with Sweet Pork & McGarrett Oats
    : 20 minutes
    Easy
    Cook the Oats:
    Rinse 1 cup of McGarrett oats thoroughly. Cook using 2 parts water to 1 part oats until soft.
    Click and Cook