Khao Pad Rot Fai Moo Shin

Home

Recipe

ข้าวผัดรถไฟหมูชิ้น

Medium

1 People

30 minutes

Ingredient

McGarrett “ Whole Oat Groats ”2 ladles

Sliced pork 300 g

Chinese kale (kanaa) 1 stalk

Spring onion 1 stalk

Onion 1 bulb

Tomato 2 pcs

Lime ½ pc

Cucumber 1 tbsp (sliced)

Duck egg 1 pc

Chicken egg 1 pc

Garlic (with skin, crushed) 1 tbsp

Oyster sauce 2 tsp

Light soy sauce 2 tsp

Seasoning sauce (green cap) 1 tsp

Sugar 1 tsp

Sweet dark soy sauce 2 tsp

White pepper To taste

Ingredients for Nam Pla Prik (Chili Fish Sauce)

Red bird’s eye chili (prik jinda) 2–3 pcs (sliced)

Thai garlic 5–6 cloves (lightly crushed)

Green bird’s eye chili (prik kee noo) 2–3 pcs (sliced)

Lime 1 wedge

Fish sauce 2 tbsp

Trick And tips

Tip 1Save the chili paste mortar water to enhance the stir-fry aroma.

Tip 2Use scissors to cut along the shrimp’s back before peeling for a cleaner prep (if adding shrimp).

Tip 3Fry duck egg while the oil is hot for crispy edges.

How to make it

Prepare Nam Pla Prik (Chili Fish Sauce):
Slice prik jinda and prik kee noo, lightly crush garlic, add to a small bowl. Squeeze lime juice and mix with 2 tbsp fish sauce. Set aside.

Fry Duck Egg:
Fry the duck egg sunny-side up. The yolk should stay runny while the edges are crispy.

Stir-Fry the Fried Oats:

Heat 1 tbsp oil over medium heat. Add crushed garlic with skin.
Add sliced pork and onions. Stir-fry until pork is halfway cooked.
Add 1 chicken egg and scramble quickly.
Add 2 ladles of cooked McGarrett oats and mix well.
Season with:
- 2 tsp oyster sauce
- 1 tsp green cap seasoning sauce
- 2 tsp light soy sauce
- 1 tsp sugar
- 2 tsp sweet dark soy sauce
Add chopped Chinese kale and sliced tomatoes. Sprinkle with white pepper and stir well until fully cooked.

Serve:
Plate the fried oats and top with crispy duck egg. Garnish with sliced cucumber and serve with Nam Pla Prik on the side.

@mcgarrett.th
ข้าวผัดรถไฟหมูชิ้น อร่อยเต็มคำ สูตรต้นตำรับ เมนูข้าวผัดสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็ชอบ ลองใช้ ข้าวโอ๊ตหุงMcGarrett แทนข้าวสวย ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ซึมซับซอสได้ดี อร่อยกลมกล่อมแบบลงตัว ข้าวโอ๊ตหุง เนื้อนุ่ม ซึมซับซอสอร่อยเต็มคำ หมูชิ้นนุ่ม ผัดเข้ากับซอสสูตรพิเศษ รสชาติกลมกล่อม เมนูอิ่มง่าย ได้โปรตีน แต่ไม่หนักท้อง ดูวิธีทำง่ายๆ ได้ที่คลิปของเรา อร่อยจริง การันตี ทำตามได้เลย ข้าวผัดรถไฟ ข้าวผัดสูตรต้นตำรับ McGarrettOats ข้าวโอ๊ตหุง อาหารไทย HealthyFood ข้าวโอ๊ตออสเตรเลีย อร่อยทำตามได้ กินดีสุขภาพดี ข้าวโอ๊ตแม็กกาแรต ข้าวโอ๊ตชนิดหุงแม็กกาแรต Australiaoats ข้าวโอ๊ตนำเข้าจากออสเตรเลีย McGarrett
♬ Happy / Video CM / Ukulele ♬ Cooking / Family(897363) - ImoKenpi-Dou