Home
Spicy Stir-Fried Seafood with Holy Basil & McGarrett Oats

Spicy Stir-Fried Seafood with Holy Basil & McGarrett Oats

ข้าวกะเพราทะเล

Easy

2 People

20 minutes

Ingredient

McGarrett “ Whole Oat Groats ”As desired
Shrimp12 pcs
Squid1 whole
Thai holy basilAs desired
Red chili (Jinda chili)3 pcs
Dried chili5 pcs
Bird’s eye chiliAs desired
Thai garlic1 tbsp
Sugar½ tbsp
Seasoning powderAs desired
Fish sauce1 tbsp
Oyster sauce2½ tbsp

Trick And tips

Tip 1Keep the chili paste mortar water — it adds extra flavor during stir-frying.
Tip 2To peel shrimp easily, start by cutting off the head, then use scissors to cut along the back — the shell comes off easily that way.

How to make it

  • Step 1

    Prepare Oats:
    Measure 1 cup of McGarrett oats. Rinse with clean water just like cooking rice. Use 2 parts water to 1 part oats.

  • Step 2

    Prepare the Chili Paste:
    Pound the following individually:
    • 5 dried chilies
    • 1 tbsp Thai garlic
    • 3 red Jinda chilies
    • Bird’s eye chilies (as much as you like)

  • Step 3

    Clean the Seafood:
    • For squid, rinse with warm water and remove the tentacles from the body. Rinse again with clean water.
    • For shrimp, cut off the head, use scissors to slice along the back, peel off the shell easily, and remove the dark vein.

  • Step 4

    Blanch the Seafood:
    • Quickly boil shrimp and squid until just cooked. Set aside.

  • Step 5

    Start Stir-Frying:
    • Heat 1 tbsp oil over medium heat.
    • Add the pounded garlic and sauté until aromatic.
    • Add dried chili, Jinda chili, bird’s eye chili, and holy basil.
    • Season with seasoning powder (as desired), oyster sauce (2½ tbsp), fish sauce (1 tbsp), and sugar (½ tbsp).
    • Add 1 tbsp of chili mortar rinse water.
    • Turn the heat to high and stir-fry until fragrant and well combined.

  • Step 6

    Serve:Plate the stir-fried seafood basil on top of McGarrett oats for a high-fiber, protein-packed Thai fusion meal.
    • @mcgarrett.th

    ข้าวกะเพราทะเล เผ็ดนัวแบบ Next Level! เมนูกะเพราที่คุณคุ้นเคย อร่อยจัดจ้านตามแบบฉบับไทย แต่เปลี่ยนจากข้าวสวยเป็นข้าวโอ๊ตชนิดหุงจาก McGarrett ที่เข้ากับตัวกะเพราแบบสุด ๆ - ข้าวโอ๊ตช่วยซึมซับซอสกะเพราให้เผ็ดนัวเต็มคำ - มีโปรตีนจากข้าวโอ๊ต เสริมพลังงาน อิ่มอร่อยแต่ไม่อ้วน! อยากลองทำเมนูเด็ดนี้? ดูวิธีทำแบบง่าย ๆ แต่อร่อยขั้นสุดในคลิปของเรา การันตีความแซ่บ ลองทำตามได้เลย McGarrett แม็กกาแรต AustralianOats ข้าวโอ๊ตแม็กกาแรต PureAndNaturalOats ข้าวโอ๊ตนำเข้าจากออสเตรเลีย wholeoatgroats ข้าวโอ๊ตชนิดหุง #กะเพราทะเล #ผัดกะเพราทะเล

    ♬ Cooking Time - TonsTone
    Download PDF Recipe

    McGarrett products used in this menu

    Items list

    Where to buy

    Shop
    online at

    Contact us

    Create a menu from McGarrett

    Khao Pad Sapparot
    : 20 minutes
    Easy
    Prepare the pineapple:
    Cut off the peel, carve deep to remove the eyes, then scrape and cut the flesh into small bite-sized chunks. Set aside.
    Click and Cook
    Khao Pad Rot Fai Moo Shin
    : 30 minutes
    Medium
    Prepare Nam Pla Prik (Chili Fish Sauce):
    Slice prik jinda and prik kee noo, lightly crush garlic, add to a small bowl. Squeeze lime juice and mix with 2 tbsp fish sauce. Set aside.
    Click and Cook
    Khao Kluk Kapi with Sweet Pork & McGarrett Oats
    : 20 minutes
    Easy
    Cook the Oats:
    Rinse 1 cup of McGarrett oats thoroughly. Cook using 2 parts water to 1 part oats until soft.
    Click and Cook